Lettera per Giorgio Armani

Lettera aperta di Antonio #### a Giorgio Armani
“All'att.ne del Sig.Giorgio Armani ”

24 settembre 2021,

Egregio Giorgio Armani,

Ho avuto la fortuna di incontrarla nell'ambito della mia esperienza lavorativa, a Parigi presso il Mori Venice Bar, dove ho lavorato per 12 anni circa. Ho avuto poi la seconda fortuna di essere stato assunto come Direttore aggiunto all4armani caffé Cannes, dove pero' mi sono imbattuto in una situazione che mai mi sarei aspettato e che sintetizzo nella mail che ho inviato in francese ed italiano dal mio indirizzo mail professionale (antonio.####@giorgioarmani.fr) e che ci terrei leggesse,perche sono stato fortemente scioccato e danneggiatro da questa esperienza che si é conclusa inaspettatamente pochi giorni fa.

Le sarei grato se potesse leggerla anche solo per comprendere. Perché il mio solo unico intento era fare un buon lavoro per questa struttura e questa maison che tanto apprezzo e rispetto.

Gentili Signore e Signori

Vi chiedo una breve lettura prima di congedarmi da questa missione.

Complicato trovare le giuste parole di fronte alla costernazione provata nel leggere la comunicazione di esonero dalle mie mansioni. La vostra è la sentenza (senza diritto di replica) arrivata dopo 8 mesi in cui, con professionalità ed abnegazione ho affrontato un percorso ricco di ostacoli con l’aiuto di una parte dei miei collaboratori, che ha contribuito con dedizione a questa missione, provando a raggiungere quello STANDARD che volevo ottenere assieme ad un “direttore“ che speravo fosse all'altezza della situazione. Ma non è stato così purtroppo. Ed il mio rammarico è non avervi manifestato il mio disagio di fronte ad un tipo di direzione, che in 20 anni di questo mestiere, mai mi ero trovato a fronteggiare. Mi rendo anche conto che a Parigi e Milano è stato forse molto più semplice avere un solo interlocutore che riportasse la sua versione dei fatti, potendo contare nel frattempo su persone che sono presenti fino a 16 ore al giorno sul luogo di lavoro cumulando più di 80 ore settimanali. Nessun tipo di considerazione da parte mia che ero attivamente sul campo è stata mai presa valutata seriamente dal Direttore . Un Direttore che risultava irreperibile ogni qual volta mettesse piede fuori dal perimetro di lavoro ,quando a mio parere un'estate così complicata avrebbe richiesto una reperibilità, in caso di necessità, così com'è stato fatto da me, che ho garantito un supporto fisico o verbale, se necessario.

Mi è stato sottoposto un planning fatto secondo l’esclusiva volontà del direttore e senza diritto di replica (anche di fronte a proposte di aggiustamenti). Il tutto con l’alibi delle domeniche di riposo a me concesse ( ma mai da me espressamente richieste). Il direttore ha sempre e solo voluto fare gli orari del mattino , circondandosi peraltro di équipes ben più numerose rispetto alla sera ( che richiede come noto più personale ). Il direttore ha assistito rarissime volte ( quasi mai direi ) a tutte le serate “speciali”(come quelle dei fuochi d’artificio o quelle dj set. ), che ci imponevano chiusure più tardive. Non ha mai partecipato alle deliranti serate di agosto ( se non nei miei 2 giorni di riposo settimanale ).

Non mi meraviglierei poi se vi venisse proposta come futura direttrice aggiunta una collaboratrice che con lui ha condiviso sempre stessi orari e giorni di riposo. Ma questa è ancora un'altra storia !

Sembra che io sia stato definito dal sig. Pirotta una persona “senza polso“ (carattere). Io direi invece che nonostante le assurdità di Direzione a cui ho assistito ho spesso lasciato correre esclusivamente, in nome di un progetto in cui credevo, e per il quale un SIGNORE della ristorazione come il Sig Mori ( per il quale ho lavorato 12 anni) mi aveva ritenuto idoneo . Non credo si possa definire "senza polso" non sollevare con il dito la polvere presente su un mobile ,per poi sbatterlo sotto il naso di una collaboratrice davanti ai clienti e umiliandola pubblicamente (emulando il comportamento del nostro Direttore). Ma semplicemente essere rispettoso verso il collega (non mortificandolo avanti a tutti) e verso il cliente (non mettendolo di fronte ad una scena imbarazzante). Non significa essere "senza polso "assicurare la propria presenza sul terreno tentando di creare uno spirito ed un senso del lavoro d’equipe per i miei ragazzi , piuttosto che restare a braccia incrociate in severa sorveglianza all'angolino dell'entrata .Fingersi il più caro degli amici ,per poi sfoderare l’arma del profondo non rispetto per lo staff di cui sono il responsabile. Questo a mio parere significa essere senza carattere. Sono certo che il Sig Giorgio Armani preferisca le buone maniere e rispetto della persona, a prescindere dal ruolo che si occupa.

Prendo dunque atto del fatto che voi avete scelto ( ascoltando solo una campana ) un certo tipo di direzione. Quindi nei prossimi 25 giorni presso la vostra struttura, adotterò la stessa linea del Direttore Pirotta. Terrò le braccia ben incrociate durante le ore di lavoro, riparato dal sole e con gli auricolari ben fissi alle orecchie. Soprattutto non sarò più l’ultimo a lasciare il caffe Armani la sera, prendendomi cura personalmente della chiusura della cassa (come da me sempre fatto ), piuttosto che partire prima, lasciando questo compito ad altri (negli unici soli 2 giorni settimanali di orario serale, fatti dal Direttore). Non mi tufferò con tanta veemenza su quella terrazza che tante volte è stata fatta in lungo e largo ,da me ed altri validi collaboratori in questa assurda stagione estiva. Dal 19 maggio scorso ho perso ben 12 kg. Chiedete al direttore quanti ne ha persi.

Certo ritengo sia stato da parte sua molto più conveniente dire che “non avevo polso “, solo dopo gli ultimi 4 mesi di prova. A stagione estiva ormai Finita.

Signori ! Faró frutto di questa esperienza, soprattutto a livello umano, ribadendo a me stesso ciò che non voglio diventare.

Cordialmente

Antonio Rocco

[Moderazione: correzione degli spazi prima della punteggiatura.]

Autore: Antonio ####